わさび漬け

国内の清流で育まれた本わさびを塩漬けで熟成させることによって、わさび本来の辛味と風味が最大限に引き出されます☆
わさびの辛さの根源は、実は茎ではなく根です。
辛さ・風味を出す"わさび根"を全体の２８％、食感を楽しむ"わさび茎"を全体の２０％を混ぜ合わせています。
兵庫県灘の特定蔵の酒粕を１年以上じっくりと時間をかけて熟成させると、酒粕はほのかで上品な甘みを纏います♪
ともに熟成された本わさびと酒粕☆
それらを代々継承されてきた秘伝の製法で丹念に練り合わされた老舗「野桜本店のわさび漬け」は、合成添加物を使用しない、口当たりがよく、辛味と風味を存分に堪能できる、スッキリとした後味に仕上っています♪

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